Описание

Введение

Целью данного исследования является анализ ветеринарно-санитарной характеристики масла аргании колючей (Argania spinosa L.), получаемого из плодов этого дерева, а также оценка его химического состава и применения в фармацевтической и косметической промышленности. Актуальность исследования обусловлена уникальными свойствами арганового масла, которое имеет значительное экономическое и социальное значение для местного населения Марокко, где произрастает это дерево. Аргания колючая, известная как "дерево жизни", обеспечивает корм для животных и сырье для производства ценных растительных масел.

Методология

В исследовании использовались методы сенсорной и микробиологической оценки образцов арганового масла, доставленных из Марокко. Были проанализированы образцы масла из обжаренных и необжаренных ядрышек плодов, а также шрот, полученный после холодного прессования. Лабораторные методы включали использование современных микроскопов, рефрактометров и питательных сред для посевов. Также проводились опыты на лабораторных белых мышах и инфузориях Tetrahymena pyriformis.

Основные результаты

Исследование показало, что аргановое масло не содержит холестерина и богато ненасыщенными жирными кислотами, включая Омега-6 и олеиновую кислоту. В состав масла входят токоферолы, которые превосходят по содержанию аналогичные вещества в оливковом масле. Масло обладает высокими биологическими свойствами и может использоваться как в пищевых целях, так и в косметологии. Микробиологический анализ выявил незначительную контаминацию образцов масла из обжаренных ядрышек, в то время как масло из необжаренных семян содержало плесени.

Обсуждение и интерпретация

Авторы интерпретируют результаты как подтверждение высокой ценности арганового масла для здоровья человека благодаря его богатому составу. Сравнение с предыдущими исследованиями показывает согласие с данными о полезных свойствах масла, однако выявлены различия в микробиологических показателях между образцами из обжаренных и необжаренных ядрышек.

Заключение

Основные выводы статьи заключаются в том, что масло из обжаренных ядрышек рекомендуется для использования в торговле благодаря своим высоким биологическим показателям. Масло из необжаренных ядрышек может быть использовано только в технических целях из-за более короткого срока хранения и наличия микробной контаминации. Ограничения исследования связаны с необходимостью дальнейших исследований по улучшению методов обработки арганового масла. Ключевые слова: Аргания колючая, аргановое масло, ненасыщенные жирные кислоты, ветеринарно-санитарная экспертиза.

Библиография

Лабзиуи З., Суслина С.Н., Вандышев В.В. Разработка технологий получения жирного масла Argania spinosa L. // Фармация. 2013. Лабзиуи З., Суслина С.Н., Вандышев В.В. Технолого-фармакогностические исследования сырья argania spinosa // Вопросы биологической химии. 2013. Davenport Ph. “A hard nut to crack”. Financial Times. 29 March 2003. Moussouris Yorgos and Alan Pierce. Arid Lands Newsletter No. 48, November/December 2000. Hibler Michelle. “Solving Pieces of the Argan Puzzle: Researcher Profile”.