Описание

Аннотация

Изучено растительное масло, получаемое в Марокко из зерен плодов редкого дерева — Аргания колючая, методы получения арганового масла, его химический состав и использование населением в фармацевтической и косметической промышленности. Проведена сенсорная и микробиологическая оценка пищевого и технического (непищевого) арганового масла, доставленного из Марокко.